چطور نان پنیری درست کنیم؟ - مینی نت

مواد لازم برای نان پنیری

• شیر گرم: 1 پیمانه
• آرد سفید: 2.5 پیمانه
• روغن مایع: یک چهارم پیمانه
• شکر: 2 قاشق غذاخوری
• مایه خمیر فوری: 1 قاشق غذاخوری
• پنیر صبحانه: 300 گرم
• جعفری تازه خرد شده: 3 قاشق غذاخوری
• گردو خرد شده: 3 قاشق غذاخوری
• زرده تخم مرغ: 1 عدد
• کنجد برای تزیین

طرز تهیه نان پنیری

شیر گرم را با روغن مایع، شکر و مایه خمیر فوری ترکیب کنید و با استفاده از چنگال خوب هم بزنید. سپس درب ظرف را بگذارید و به آن 10 دقیقه زمان بدهید تا مایه خمیر عمل بیاید.

بعد از 10 دقیقه آرد را به طور تدریجی و در چند مرحله به مواد اضافه کنید. وقتی مواد حالت خمیری به خود گرفت آن را با دست ورز دهید. روی خمیر را بپوشانید و اجازه دهید برای یک ساعت استراحت کند.

در این فاصله پنیر صبحانه را با جعفری و گردوی خرد شده مخلوط کنید.

خمیر حجیم شده را ورز دهید و آن را به تکه های کوچک تر تقسیم کنید. سطح تخته یا میز کار خود را آردپاشی و خمیرها را روی آن پهن کنید.

کمی از مایه پنیر و سبزی را در یک طرف خمیرها بریزید و سپس مانند ویدیو طرف دیگر را به صورت نوارهای باریک موازی برش بزنید. خمیرها را رول کنید و دو سر آن ها را به هم برسانید.

سینی فر را چرب و یک لایه کاغذ روغنی کف آن پهن کنید. نان ها را در سینی قرار دهید و روی آن ها را زرده تخم مرغ بمالید تا بعد از پخت طلائی و خوش رنگ شوند. در نهایت کمی کنجد روی آن ها بپاشید و برای 20 دقیقه داخل فر با دمای 180 درجه سانتی گراد قرار دهید.

دستور پخت و عکس: مریم ابراهیمی

دیدن کنید:

چطور نان سیر درست کنیم؟

چطور سیب زمینی شکم پر درست کنیم؟