طرز تهیه خورش مرغ و ماست - مینی نت

خورش ماست و مرغ هم برای یک وعده غذای خانواده انتخاب مناسبی ست و هم برای رنگین کردن سفره مهمانی شما می تواند گزینه جذابی باشد. این غذا همان غذایی ست که مهمان های شما پس از چشیدنش حتما دستور آن را از شما خواهند گرفت. هرطعم نو، ورود به دنیایی تازه و کشف نشده است. در ادامه این مقاله از مجله خبرنگاران با 4 طرز تهیه خورش مرغ و ماست همراه ما باشید و خود را برای ورود به یک دنیای نو آماده کنید.

مواد لازم طرز تهیه خورش مرغ و ماست

• مرغ خردشده 800 گرم
• پیاز بزرگ خردشده 1 عدد
• سیر خردشده 6 حبه
• زنجبیل رنده شده 1 تکه کوچک
• فلفل سبز 2 عدد
• هویج خردشده 4 عدد
• ماست 2 پیمانه
• برگ گشنیز خردشده 100 گرم
• روغن زیتون 1 قاشق غذاخوری
• کره 50 گرم
• نمک به اندازه لازم
• قند (اختیاری) 1 عدد

این اندازه مواد لازم جهت طرز تهیه خورش مرغ و ماست، برای 4 نفر مناسب است.

آماده سازی مواد اولیه خورش ماست و مرغ کم تر از 10 دقیقه و پخت آن حدود 50 دقیقه زمان می برد.

برای مشاهده قیمت مرغ کلیک کنید

دستور پخت خورش مرغ و ماست

1. روغن زیتون و کره را در یک تابه با عمق زیاد بریزید و صبر کنید تا داغ گردد. سپس پیاز را در تابه بریزید و تفت دهید تا کاراملی گردد.
2. تکه های مرغ را به همراه هویج به پیاز اضافه کنید و اندازهی نمک روی آن بپاشید. حدود 1 دقیقه هم بزنید.
3. سیر خردشده و زنجبیل را اضافه کنید و 1 دقیقه دیگر هم زدن را ادامه دهید.
4. در این مرحله از طرز تهیه خورش مرغ و ماست، ماست را به همراه 4/3 برگ گشنیز خردشده، قند و اندازهی نمک اضافه کنید.
5. حال در تابه را بگذارید و زمان دهید تا مرغ کاملا پخته گردد.

هنگامی که خورشت مرغ و ماست شما آماده شد می توانید با به جای مانده گشنیز و بادام هندی آن را تزئین کنید.

خورشت مرغ و ماست را می توانید همراه با برنج یا نان نوش جان فرمایید.

حتما بخوانید: طرز تهیه خورش گوجه سبز ترش و خوشمزه

طرز تهیه خورش ماست با مرغ به سبک هندی

برای پخت خورش مرغ و ماست هندی، علاوه بر مواد اولیه طرز تهیه خورش مرغ و ماست، به رب گوجه فرنگی، جعفری خردشده، زیره سیاه و پودر کاری هم احتیاج دارید. در این جا مرغ را در پیاز و فلفل تفت دهید و هنگامی که کمی سرخ شد، رب گوجه فرنگی را اضافه و سرخ کنید.

حال برای درست کردن سس خورش باید کمی پیاز را همراه با جعفری، سیر و ماست، کاملا میکس کنید تا به شکل سس دربیاید. سپس سس را همراه با نمک به مرغ اضافه کنید و اجازه دهید تا خوب درون سس بپزد. در اواخر پخت، پودر کاری را هم اضافه کنید و بگذارید خورشت مرغ و ماست به خوبی جا بیفتد.

خورش مرغ با ماست و زعفران

اگر دوست دارید خورش مرغ و ماست شما رنگ و بوی خوش تری داشته باشد، می توانید پس از آن که ماست را به آن اضافه کردید و کمی جوش خورد، زعفران هم به آن اضافه کنید و بگذارید خوب جذب مرغ گردد.

خورش قارچ و مرغ با ماست

برای تهیه این خورشت، در ماهی تابه جداگانه ای قارچ ها را سرخ کنید و هنگامی که آبشان کشیده شد، آن ها را به مرغ اضافه کنید. در ظرفی دیگر، ماست، خامه، زعفران و ادویه کاری را مخلوط و از آب مرغ به آن اضافه کنید. سپس آن را به مرغ اضافه کنید و بگذارید خوب جا بیفتد.

خورش مرغ کاری با ماست

تهیه خورش مرغ کاری هم دقیقا شبیه به خورش قارچ و مرغ با ماست است؛ اما در این روش برای تهیه خورش باید رب گوجه فرنگی و ادویه کاری را اضافه و قارچ را حذف کنید. مرغ را با پیاز تفت دهید. رب گوجه فرنگی را هم همراه با ادویه کاری در تابه دیگری تفت دهید تا خامی آن گرفته گردد. سپس مرغ را به آن اضافه کنید. حال کره را به مرغ و رب اضافه کنید و خوب تفت دهید. سپس آب جوش اضافه کنید و بگذارید حدود 10 دقیقه بپزد. اکنون خامه را به مواد اضافه کنید.

خورش مرغ کاری انواع مختلفی دارد. در یکی دیگر از انواع آن می توانید رب گوجه فرنگی را حذف و قارچ، سیب زمینی و شیره نارگیل را به مواد اولیه اضافه کنید. بعلاوه می توانید به دلخواه خود از ماست چکیده هم در تهیه خورش کاری بهره ببرید.

حتما بخوانید: طرز تهیه خورش فسنجون با مرغ مجلسی

رمز و راز طرز تهیه خورش ماست و مرغ لذیذ

• اگر در حین پختن خورش مرغ و ماست، آب آن کامل تمام شد، کمی آب جوش به آن اضافه کنید تا مرغ ها خوب بپزند.
• برای لذیذترشدن غذا می توانید به مواد اولیه خامه هم اضافه کنید.
• بعلاوه بنا به سلیقه خود می توانید از سس مایونز هم در خورش ماست و مرغ بهره ببرید.
• خورش مرغ و ماست معمولا با سینه مرغ درست می گردد؛ اما شما می توانید با ران مرغ یا فیله مرغ هم این غذا را درست کنید.

سخن پایانی

در این مطلب سعی کردیم فوت و فن های پخت خورش ماست و مرغ را به شما آموزش دهیم. برای تهیه مواد اولیه این خورشت خوشمزه کافیست به سوپرمارکت اینترنتی خبرنگاران مارکت سر بزنید. خبرنگاران بیش از 5000 کالای متنوع در دسته بند ی های گوناگون نظیر لبنیات، خواربار، میوه و سبزیجات تازه، نان، مواد پروتئینی، لوازم بهداشتی و آرایشی … را به صورت آنلاین عرضه می نماید. گستردگی این محصولات این امکان را به شما می دهد که تمامی اجناس مورد احتیاج خود را به صورت یکباره و با تخفیف های شگفت انگیز تهیه نموده و در زمانی کوتاه درب منزل خود تحویل بگیرید.